4 đặc sản Vũng Tàu quen nhưng lạ

Bà Rịa – Vũng TàuBánh khọt, bánh bèo hay bánh tiêu đậu xanh ở phố hồ được chế biến với công thức riêng, tạo nên hương vị đặc trưng.

Các loại bánh dưới đây được bán nhiều ở các địa phương nhưng ở TP hồ Đông Nam Bộ lại có cách chế biến rất riêng, tạo nên hương vị không giống bất kỳ đâu.

Bánh khọt hải sản

Bánh khọt thường được các chủ quán giữ nguyên màu trắng của bột gạo, không pha nghệ để bánh có màu vàng như bánh khọt miền Nam. Thoạt nhìn món ăn giống bánh căn miền Trung nhưng giòn hơn vì được chiên trong chảo ngập dầu.

Phần vỏ bánh mỏng mảnh, ở giữa là nhân hải sản gồm tôm, mực, bề bề. Trên mặt bánh phủ thêm một lớp mỡ hành và bột tôm, giúp bánh vừa mồm hơn. Bánh khọt ăn kèm cà rốt, đu đủ tươi bào sợi và các loại rau sống như xà lách, cải đắng, diếp cá… chấm cùng nước mắm ngọt.

quý khách có thể ghé quán bánh khọt Bà nhì, số 42, Trần Đồng, phường 3 để thưởng thức với giá từ 60.000 đồng/phần 8 cái.

Khi khách gọi chủ quán mới bắt tay vào làm nên bánh luôn giữ được độ nóng. Ảnh: Huỳnh Nhi

Khi khách gọi chủ quán mới bắt tay vào làm nên bánh luôn giữ được độ nóng. Ảnh: Huỳnh Nhi

Bánh bèo so bì tôm

Bánh bèo phủ nhân đậu xanh giã nhuyễn, so bì và thịt heo cắt sợi, xà lách, rau thơm thái mỏng mảnh, phủ thêm đậu phộng và mỡ hành đầy đặn. Bên trên phủ bột tôm, loại gia vị màu đỏ thường nêm trong các loại bánh mặn. Khi ăn, người sử dụng có thể trộn thêm cà rốt, củ cải trắng ngâm chua và nước mắm ngọt để thưởng thức.

See also  Lượng hành khách tại châu Âu giảm bằng năm 1995

Mỗi phần bánh có giá từ 40.000 đồng, thực khách có thể thưởng thức tại quán bánh bèo Tuyết Mai, số 2, đường Phan Chu Trinh, phường 2, TP Vũng Tàu.

4 thức bánh quen mà lạ ở Vũng Tàu

4 thức bánh quen nhưng lạ ở Vũng Tàu

cơ chế làm bánh bèo so bì tôm Vũng Tàu. Video: Huỳnh Nhi

Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối ở Vũng Tàu chỉ to bằng 5 đầu ngón tay chụm lại, khác với loại bánh nướng nguyên ổ to kèm chà bông, phô mai và trứng muối thường thấy.

Người thợ sử dụng khuôn nhỏ để nướng bánh, mỗi quả trứng muối được cắt làm đôi đính kèm bên trên, đựng trong hộp từ 9 tới 10 cái. Bánh ở đây mềm, mịn và không bị khô hay quá ngọt.

Nhiều nơi ở TP Vũng Tàu có bán loại bánh này nhưng nổi tiếng nhất có nhẽ là tiệm bánh bông lan trứng muối Gốc Cột Điện ở số 17B, Nguyễn Trường Tộ, phường 2 với giá từ 25.000 đồng/hộp 9 cái.

Chiếc bánh nhỏ nhắn, mềm mịn và không quá ngọt. Ảnh: @ngochan_lenguyen/Foody

Chiếc bánh nhỏ, mềm mịn và không quá ngọt. Ảnh: @ngochan_lenguyen/Foody

Bánh tiêu nhân đậu xanh

Chiếc bánh tiêu nhỏ có vỏ ngoài mỏng mảnh mềm, được chiên vàng kèm nhân đậu xanh tán nhuyễn hay nhân cadé (sữa trứng) to ngọt. Giá mỗi cái từ 4.000 đồng và quán chỉ bán buổi chiều, nên khách thường ghé số 43, Đồ Chiểu, phường 1 xếp hàng hoặc gọi điện đặt trước vào buổi sáng.

Ngoài bánh tiêu nhân đậu xanh và cade, quán còn bán thêm bánh chuối và bánh bò hấp. Ảnh: @lequanghuan89/Instagram

Ngoài bánh tiêu nhân đậu xanh và cade, quán còn bán thêm bánh chuối và bánh bò hấp. Ảnh: @lequanghuan89/Instagram

See also  Gần 40% phi công sử dụng giấy phép bay giả

Huỳnh Nhi

About admin

Check Also

đặc sản Đà Nẵng 🥰🥰🥰

đặc sản Đà Nẵng 🥰🥰🥰

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Hà Nội Web site: https://emyeudulich.com Nội …