Bánh cuốn cà cuống, hương vị ẩm thực Bắc xưa độc nhất ở Sài Gòn



Bánh cuốn cà cuống, hương vị Bắc xưa độc nhất ở Sài Gòn
Nhỏ nhắn, đơn giản và cũ kỹ là những gì mà người qua đường thấy ở quán Bánh cuốn cà cuống số 89 Lý Tự Trọng, quận 1 ở khu vực xung quanh chợ Bến Thành. Nhưng đối với những thực khách sành ăn, hay những vị cao tuổi gốc , gốc miền Bắc và cả nhiều Việt kiều, đây không chỉ là một địa điểm ăn ngon mà còn là nơi để hoài niệm về quê hương, về ẩm thực của 36 phố phường.

Trải qua hơn 30 năm, quán bánh cuốn đã sang đời thứ ba tiếp nối. Người khai mở quán là bà Sâm, người gốc Hà Tây, một vùng đất hiền hòa, trù phú bên cạnh Hà Nội, với truyền thống ẩm thực tinh túy không kém cạnh. Chủ hiện tại là chị Thoa – cháu ngoại bà Sâm, một phụ nữ trẻ với giọng nói và nụ cười duyên dáng.

Bàn tay thoăn thoắt múc bột tráng bánh, chị Thoa cho biết bột hoàn toàn được làm từ gạo ủ và xay thủ công, cho ra miếng bánh cuốn mềm mỏng, dẻo tự nhiên và thơm mùi gạo. Nhân gồm ba nguyên liệu thịt bằm, nấm mèo (mộc nhĩ) và củ hành, ướp thật thấm gia vị và xào cho thật thơm. Chả cũng được lấy từ lò của người quen trong gia đình, làm theo kiểu truyền thống miền Bắc.

See also  TOP 11 quán phở Hà Nội ngon khó cưỡng - Ẩm thực Hà Thành

Đặc biệt nhất ở đây và cũng gần như là độc nhất ở Sài Gòn, chính là vị cà cuống. Tinh dầu cà cuống được cung cấp từ miền Bắc vào, chiết từ con cà cuống đực. Khi khách có yêu cầu, chị Thoa sẽ chấm một đầu tăm tinh dầu kèm thêm một chút xác cà cuống vào chén nước mắm. Với thực khách lớn tuổi, người sành ăn thì nếu không có cà cuống, món bánh cuốn coi như hỏng! Chỉ một chút xíu cà cuống thôi mà khi chấm ngập miếng bánh cuốn vào chén nước mắm, vừa đưa lên miệng đã thấy như thấm đẫm cả Hà Nội, cả đất trời quê hương miền Bắc trong đó.
Chính vì thế nhiều Việt kiều lâu lâu mới về thăm Sài Gòn thì nhất định phải ghé quán 89 Lý Tự Trọng để thưởng thức bánh cuốn, và mua cho được lọ tinh dầu cà cuống để mang sang nơi đất khách quê người.
Mỗi dĩa bánh cuốn ở đây dù ở trung tâm nhưng cũng được bán khá phải chăng với giá từ 35 nghìn đến 50 nghìn đồng nếu có thêm cà cuống. Ở thành phố phồn hoa, khi cuộc sống đã đủ đầy, người ta ăn không chỉ để no mà còn là để khám phá văn hóa ẩm thực và văn hóa những vùng đất xưa qua các món ăn. Bánh cuốn cà cuống là một trong những món ăn độc đáo như thế!

See also  Lộ diện "PHIÊN quý khách dạng SA PA NHỎ" giữa lòng thủ đô

Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều đến nhiều người hơn nữa.

Liên hệ quảng cáo món ăn, thức uống và địa điểm du lịch, theo số điện thoại 0963.863.813 (Mr. Châu) hay 0988.601.669 (Linh An)

Email: [email protected]
Các bạn nhớ đăng ký kênh để xem clip ẩm thực mới nhất nhé! :

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Hà Nội

Web site: https://emyeudulich.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Bánh cuốn cà cuống, hương vị ẩm thực Bắc xưa độc nhất ở Sài Gòn

Độ dài: 00:12:26, Ngày đăng: 2018-04-13 14:56:37

Tác giả: Ẩm Thực và Du Lịch

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=mU9M-_6Wx2g

About admin

Check Also

Bánh Xèo Giòn Giòn Đặc Sản Miền Đông Ở Sài Gòn

Bánh Xèo Giòn Giòn Đặc Sản Miền Đông Ở Sài Gòn

Địa điểm ăn uống.net.vn BÁNH XÈO GIÒN GIÒN Đ/c: 438/8 Lê Hồng Phong, P.1, Quận …

9 comments

  1. Travis Nguyen

    Đã trả mặt bằng, đi đâu cũng không biết nữa! về VN nhưng không còn tìm được bánh cuốn cà cuống ở đâu nữa, thất vọng!

  2. AnhCoder Loves Trading

    Loài này giờ trong tự nhiên không có nhiều nữa.
    Nên chỉ có từ nuôi nhân tạo, còn muốn mua hàng tự nhiên, loại gầy thịt, mùi thơm hơn do lâu lớn thì cũng 100k 1 con :))
    Nghèo , hay tiếc tiền không nên ham hố.

  3. Ngam gao roi say ha chi.hay chi dung bot kho de ngam a

  4. Chi oi e hoi.e cung muon mo not quan banh o we..Chi say gao lam bot hay chi nghien bot gao chi ngam a.Chi ngam bot may tieng a..e thay bay h nguoi ta dung bang noi diem de trang bang.ko biet dung noi dien co ton dien k chi.em cam on cam

  5. Tuyet Mai Khau

    Bán tinh dầu bao nhiêu hủ đó, sao không nói giá, ??? Cho mọi người biết , chỉ có mùi thơm thôi , có gì quan trọng mà phải dấu không nói ra. Vì thế tiệm ế là phải, nhìn trong tiệm lâu lâu mới có 1 vài người khách thì đâu có gọi là đắc khách được ,
    Nếu ngon , thì chủ bán không kịp nghĩ tay rồi. Tôi đi ngang mấy lần thấy tiệm vắng khách.

  6. Tuyet Mai Khau

    Tiệm vắng khách thế nhỉ, 1 dĩa như thế giá bao nhiêu vậy cô ??? Nếu rẻ và ngon thì khách ngồi chật cả QUÁN rồi , vắng khách, tiệm ế .

  7. Tuyet Mai Khau

    Bánh chiên , sao không có con tôm , nhìn không hấp dẩn mà tính giá 50 k , mắc quá, lời chán .

  8. Sao ko pha vào chung nước mắm cho khách , vừa mua bánh cuốn còn phải trả tiền để thưởng thức nước mắm có cà cuống

  9. Mr. Peter Hoang

    Em chỉ mua rồi giới thiệu thôi chứ ăn là mập đó 🙂