Bánh Gật Gù, Món Ăn Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Quảng Ninh

Đặc sản Quảng Ninh ai cũng nghĩ tới bánh cuốn chả mực, gà đồi, sá sùng hay con ngán. Tuy nhiên, bánh gật gù cũng là một cái tên được nhiều người săn đón vì hương vị thơm ngon và được làm hoàn toàn thủ công. Cùng emyeudulich tìm hiểu ngay món ăn thú vị này nhé!

1. rất dị ngay từ cái tên “Bánh gật gù”

Cái tên bánh có nhẽ là điều gây tuyệt hảo trước tiên với thực khách mỗi khi nghe tới. Rất nhiều người thắc mắc và không biết đúng đắn vì sao có cái tên ngộ nghĩnh đó. Người ta chỉ được giảng giải là do khi thành bánh, bánh có hình dài, cầm lên không thẳng được nhưng gập thân xuống rồi cứ gật bên nọ gật bên kia nên được gọi là gật gù. Cứ gọi thế mãi rồi thành quen và cái tên ấy gắn bó luôn tới giờ.

du-lich-quang-ninh

Ảnh: Sưu tầm

2. Món bánh gật gù Quảng Ninh

Bánh gật gù Quảng Ninh là một món đặc sản chứa đựng biết bao nhiêu tâm tình của người dân đất mỏ. Món bánh hoàn toàn được chế biến một cách thủ công từ đôi bàn tay khôn khéo, tỉ mỉ của người dân nơi đây mới tạo ra được một món bánh tuyệt vời thơm ngon nức tiếng. Bánh gật gù cũng được người dân Quảng Ninh ăn mỗi ngày như một món lót dạ hay những bữa tiệc đãi khách.

Món bánh được xếp vào trong những món ẩm thực vỉa hè vì rất thông dụng và có giá thành dân gian. Bánh có họ hàng với bánh phở vì có cách chế biến cũng tương tự nhau đều được làm hoàn toàn thủ công ở nhiều công đoạn. Người dân khi làm bánh chọn liệu vật liệu cũng như khâu chuẩn vị vật liệu rất kỹ lưỡng. Bánh gật gù Quảng Ninh được làm từ loại gạo thơm ngon nhất và tỉ mỉ trong từng khâu để tạo ra món bánh gây thương nhớ cho biết bao thực khách.

See also  Lưu gấp tọa độ chụp MÙA HOA KÈN HỒNG Sài Gòn

du-lich-quang-ninh

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm món bánh gật gù

Để có được món bánh ngon phục vụ du khách cũng như mang ẩm thực vùng đất mỏ tới gần với mọi người hơn, thì khâu chuẩn vị và công đoạn làm bánh là cả một nghệ thuật. Và người làm bánh chính là một nghệ sĩ, quý khách có tận mắt chứng kiến thì mới thấy được sự công phu, tỉ mỉ như thế nào.

3.1 vật liệu làm bánh gật gù

Bánh được làm từ bột gạo có hình thức tương tự bánh phở, bánh cuốn. Gạo sử dụng để làm bánh phải là loại gạo thơm ngon nhất. Thường thì gạo được ngâm qua đêm cho ngấm đủ nước, vớt ra để ráo rồi nghiền thành bột nước. Lúc nghiền bột, người dân cho thêm một ít cơm nguội vào để khi tráng bánh vừa phồng xốp, vừa dẻo lại mịn màng.

Đối với một vài người làm bánh gật gù lâu năm tại Quảng Ninh thì họ thường thích xay bột bằng tay hơn. Tuy sẽ tốn thời kì nhưng bù lại những miếng bánh chất lượng hơn rất nhiều. Thứ nước chấm đi kèm thường là nước mắm thuần chất chưng cùng với mỡ gà, hành phi, ớt. Bí quyết tạo nên thương hiệu bánh gật gù chính là nằm ở miếng mỡ gà mập ngậy, lên màu sánh vàng rất đẹp, không được sử dụng mỡ heo hoặc dầu ăn.

du-lich-quang-ninh

du-lich-quang-ninh

Ảnh: Sưu tầm

3.2 Công đoạn làm bánh

Về cách làm bánh gật gù Quảng Ninh thì tương tự với cách làm món bánh cuốn, ngâm bột, trộn bột rồi tráng bánh. Tuy nhiên, tráng bánh gật gù phải là người làm quen tay mới biết cách pha bột sao cho không đặc và cũng không bị loãng quá.

See also  'Chỉ Mặt Gọi Tên' 8 Quán Nộm Bò Khô Hà Nội Ngon Khó Cưỡng

Bột được múc một lượng vừa phải đổ lên khuôn và dàn bột thành hình vòng tròn dày hơn bánh cuốn, mỏng tanh hơn bánh đa. Đậy nắp lại chờ khi thấy bánh nở phồng lên là bánh đã chính. Sau đó, sử dụng một ống tre lấy bánh ra cuốn thành cuộn dài. Một kinh nghiệm nhỏ là để bánh không bị dính sát vào nhau, người ta sẽ trải một lớp lá chuối ở dưới. Bánh tráng xong có màu trong, mềm, dẻo chỉ nhìn thôi đã rất thèm rồi.

banh-gat-gu

banh-gat-gu

Ảnh: Sưu tầm

4. Thưởng thức món bánh gật gù ở đâu?

Món bánh này có nhẽ nổi tiếng nhất là ở vùng Tiên Yên. Tuy nhiên khi tới Quảng Ninh rồi thì quý khách có thể đơn giản để thưởng thức món bánh ngon và lạ này ở bất kỳ đâu. quý khách có thể đi qua con phố Hòa Bình của thị trấn Tiên Yên, có rất nhiều hồ quảng cáo về món bánh gật gù này. Và đây cũng là nơi nơi làm ra những chiếc bánh ngon nhất, nức tiếng vùng đất mỏ.

Thường thì bánh được bày bán rất nhiều, nhưng chỉ có người trong vùng mới biết được chỗ nào làm bánh ngon. Khi tới từng hàng quán bán bánh khi tới đây quý khách mới hiểu được rằng, miếng bánh giản dị ấy chính là từ tiềm thức của cuộc sống sinh hoạt vùng quê miền hồ.

Sự chân phương, mộc mạc cùng tay nghề làm bánh khôn khéo đã khiến người ăn phải thốt lên, vì bánh gật gù không những ngon, té nhưng còn là thứ thuốc giải cảm cực hiệu quả. Miếng bánh nóng sốt ăn ngay khi cô làm bánh tráng ra, chấm thêm vị cay của ớt, quyện miếng thịt, ăn vào thấy râm ran, xuýt xoa rất thích hợp cho những ngày mùa đông.

See also  #10 Xe ĐN Sài Gòn uy tín, an toàn và giá vé rẻ

banh-gat-gu

Ảnh: Sưu tầm

Nếu có dịp tới Quảng Ninh, quý khách hãy nhớ thưởng thức món bánh gật gù để biết thêm về một món ngon nữa ngoài những đặc sản Hạ Long vốn đã được mọi người biết tới rất nhiều. Hãy thử một lần để cảm nhận được bức tranh muôn sắc màu của ẩm thực Việt.

About admin

Check Also

HƯỚNG DẪN ẢO THUẬT DÂY THUN XUYÊN NGÓN TAY #5  #TikTok | Nam's Magic

HƯỚNG DẪN ẢO THUẬT DÂY THUN XUYÊN NGÓN TAY #5 #TikTok | Nam's Magic

Xin chào tất cả mọi người. Hôm nay là Chủ Nhật ngày 05 tháng 12 …