Mì quảng Ếch – Mì quảng Đà Nẵng – Đặc sản Đà Nẵng



Quán “bếp Trang”, cơ sở 1 : 441 Ông Ích Khiêm – Đà Nẵng
gia truyền từ năm 1972

“Giả dụ bây giờ mở một cuộc thi nấu mì Quảng thế nào cho đúng, chắc chắn thí sinh sẽ ẩu đả với thí sinh, giám khảo ẩu đả với giám khảo ba ngày ba đêm chứ chẳng chơi! Mà tô mì Quảng đúng nhãn hiệu sẽ không bao giờ được xác định trên cõi đời này! Bởi mì Quảng là món ăn chỉ đúng với ký ức và trải nghiệm của từng người! “ – Nguyễn Nhật Ánh.

Nói đến Việt Nam là người ta nhắc đến Phở, biết thêm chút nữa thì cũng chỉ đến Bún Bò Huế. Không phải chỉ với người nước ngoài, ngay cả trong nước, cũng ối người không biết đến cái món tên là Mỳ Quảng. Nhiều lúc tui tự hỏi bản thân rằng là cái món Mỳ Quảng quê tui hắn ngon như rứa, nói thiệt là không kém chi hai món kể trên, mà tại răng lại không nổi tiếng.

Nghĩ một hồi lâu, tui chợt nhận ra một điều là, cái thứ Mỳ Quảng mà tui thầm thương trộm nhớ hắn không đủ chuẩn để được nổi tiếng. Cái chuẩn ở đây không phải là cái chuẩn ngon dở, mà là cái chuẩn mực tự thân của món ăn. Người ta có thể định nghĩa một tô phở chuẩn, một tô bún bò Huế đúng điệu, chứ chẳng ai dám khẳng định như thế nào là một tô mỳ Quảng đúng nghĩa.

Các bạn đang theo dõi chuyên mục Ẩm thực Hà Nội

Web site: https://emyeudulich.com

Nội dung được tổng hợp từ internet. Vui lòng để lại bình luận nếu muốn đóng góp/ý kiến về nội dung bài viết.

Tiêu đề video: Mì quảng Ếch – Mì quảng Đà Nẵng – Đà Nẵng

Độ dài: 00:07:31, Ngày đăng: 2015-09-23 20:28:21

Tác giả: Huy phệ vlog

Link gốc: https://www.youtube.com/watch?v=YGZbHfxPedA

See also  NHÀ HÀNG HỘI AN

About admin

Check Also

Saigontourist Group khuyến mãi dịp Tết Nguyên đán

Đại diện Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) cho biết, trong chương …

4 comments

  1. Miền Trung Quê Tôi

    Tự hào quê ta

  2. quan này làm mì quảng có đĩa, mọi người lên youtube coi có video kìa

  3. đúng chất mì Quảng thì rau sống phải có chuối cây non được chế biến rất kì công .

  4. bài viết hay và xúc động quá :((